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I prodotti di Non Solo Lago: VINO IGT TERRE LARIANE

  VINO IGT TERRE LARIANE La viticoltura nel territorio del lago di Como ha origini molto antiche. Per secoli questi territori hanno prodotto vini considerati leggeri e rinfrescanti. A partire dalla fine del 1800 la viticoltura ha subito però un forte declino, dovuto alla comparsa di nuove malattie e parassiti, all’affermarsi della coltura del gelso[…]

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I prodotti di Non Solo Lago: BRASCHIN, DOLCE TIPICO DELLA VALLE ALBANO

BRASCHIN, DOLCE TIPICO DELLA VALLE ALBANO Sul Lago di Como, tra Dongo e Garzeno, l’emigrazione e poi il ritorno a casa dalla Sicilia (nel 1600) influenza moltissimo la vita della comunità. Nasce in questo territorio una focaccia di antica tradizione siciliana: il braschino. La differenza con la versione mediterranea sta nell’utilizzo di burro e zucchero (nella versione locale), invece[…]

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I prodotti di Non Solo Lago: LA CASTAGNA LARIANA

LA CASTAGNA LARIANA Frutto caratteristico dei boschi di mezza montagna, matura da settembre a novembre. Nel nostro territorio i riferimenti al suo consumo e alla sua coltivazione risalgono al 1250 nella zona delle “Tre Pievi”. Sono presenti le seguenti varietà: Marroni: hanno frutti di pezzatura superiori alla media, rivestiti da una buccia marrone chiaro brillante[…]

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I prodotti di Non Solo Lago: I PICCOLI FRUTTI

I PICCOLI FRUTTI DELL’ ALTO LARIO Nelle aree montane della provincia comasca crescono i piccoli frutti,così chiamati non solo per le dimensioni, ma anche per la scarsa importanza che in passato hanno rivestito dal punto di vista economico. Mirtillo gigante americano, frutto di una pianta cespugliosa, che può raggiungere i 2 metri d’altezza. Matura da giugno[…]

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I prodotti Non Solo Lago IL MIELE

  IL MIELE IN ALTO LARIO L’unicità del miele di questa zona deriva soprattutto dalla varietà di specie a disposizione delle api; l’Alto Lario infatti, pur essendo situato nella fascia prealpina, gode della presenza di una flora quasi mediterranea e molto varia grazie alla presenza mitigatrice del lago. A seconda del periodo dell’anno e delle[…]

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I prodotti Non Solo Lago I FORMAGGI

LARIANO DI LATTERIA Formaggio a pasta morbida prodotto da maggio a settembre, anche se le forme si possono gustare tutto l’anno. Poiché spesso le capre condividono il pascolo con le vacche, può contenere fino al 30% di latte di capra. Viene chiamato così perché, in passato, i piccoli produttori di ritorno dall’alpeggio portavano il loro[…]

Prodotti Non Solo Lago - Lago di Como

I prodotti del territorio – Non Solo Lago – Lago di Como

I prodotti Non Solo Lago Acquistare prodotti NON SOLO LAGO significa sostenere i piccoli produttori dell’Alto Lario che, nonostante le difficoltà economiche e tecniche, continuano a svolgere un’attività fondamentale dal grande valore culturale, collaborando così alla conservazione della varietà biologica di questa terra. I prodotti di questo territorio hanno caratteristiche organolettiche uniche, legate alla specificità[…]